Una Pizza Napoletanaの創設者であるアンソニー・マンジェリ氏は、ニューヨーク市のHearthで提供されているバーガーを「地球上で最高のバーガー」であると宣言した [1]。

料理界において完璧主義者として知られるマンジェリ氏によるこの支持は、大きな意味を持つ。本物のナポリピザに対する彼の高い基準は、他の料理カテゴリーに対しても厳格な批評につながることが多く、ピザ以外のメニューに対する彼の称賛は注目に値する。

マンジェリ氏は、Eaterが制作した「Chef's Day Off」のエピソードの中でこの体験を語った [1]。この企画の中で、このピッツァイオーロ（ピザ職人）は市内のさまざまなグルメスポットを巡り、視聴者に自身の個人的なお気に入りを披露した。ツアーでは、Hearthを訪れる前にVeniero's Pasticceria e Cafféへの訪問も含まれていた [1]。

Hearthを訪れたマンジェリ氏は、同店のバーガーを味わい、最上級の賛辞を送った。彼はこの料理を「地球上で最高のバーガー」と述べた [1]。

この訪問は、ニューヨーク市のダイニングシーンを幅広く探索する活動の一環であった。マンジェリ氏は、自身のキッチンから離れ、客として街を体験する機会としてこの時間を活用した。これは、彼のような地位にあるシェフにとっては稀な出来事である。

マンジェリ氏は、単一の製品に対する狭く規律ある集中力で知られているため、彼が公にバーガーを認めたことは、Hearthにとって重要な後押しとなる。同店は今、業界で最も要求水準の高い味覚を持つ人物の一人に注目されることとなった [1]。

“地球上で最高のバーガー”

この支持は、ニューヨーク市における料理の影響力の相互作用を浮き彫りにしている。ナポリピザという一つの分野で極めて厳格なことで知られる専門家が、異なるカテゴリーの料理を称賛したとき、それはしばしば「フーディー」による観光や好奇心の急増を促し、その品質がプロの卓越した基準を満たしていることを消費者に示すことになる。