NYCのピザシェフ、アンソニー・マンジェリ氏が休日のグルメツアーを公開

「Una Pizza Napoletana」のオーナーであるアンソニー・マンジェリ氏は、「Chef's Day Off」というビデオシリーズの一環として、休日にニューヨーク市内の様々な飲食店を巡った ^[1]。

このツアーは、市内で最も影響力のあるピッツァイオーロ（ピザ職人）の一人が、オーブンの前から離れた際にどのような料理を好むのかという、稀な側面を映し出している。自身の店を離れることで、マンジェリ氏はプロの視点から米国ダイニングシーンの多様性を浮き彫りにした。

外出中、マンジェリ氏は「Veniero's Pasticceria e Caffé」を訪れ、シチリアンチーズケーキを堪能した ^[1]。その後、ツアーは「Hearth」へと続き、そこで彼は「地球上で最高のバーガー」と評するバーガーを食べた ^[1]。

マンジェリ氏は30年もの間 ^[1]、「Una Pizza Napoletana」でピザを作り続けてきた。ナポリピザの技術に生涯を捧げているが、この休日はピザ以外のカテゴリーで見られる多様な味わいや食感に焦点を当てた。

このシリーズは、著名なシェフの個人的な好みや、彼らが支持する地元企業を紹介することで、シェフという存在をより身近に感じさせることを目的としている。マンジェリ氏が選んだのは伝統的なイタリア菓子から現代的なアメリカ料理まで多岐にわたり、彼の専門的な仕事の基盤となる幅広い味覚を反映している。

ビデオの中で、マンジェリ氏はこれらの店にある食材の特定の品質を高く評価している。また、彼が注目して選んだ料理における本物であること（オーセンティシティ）と、その完成度が重要であると語った ^[1]。