コロンビアの飲食店、最低賃金引き上げ後に雇用減少を報告

コロンビアの飲食店において、法定最低賃金の引き上げに伴い、売上と雇用の減少が報告されている ^[1]。

経営者が人件費の増大と消費者需要の減退という板挟みに苦しむ中、この低迷はガストロノミー部門の安定を脅かしている。こうした経済的圧力により、全国的に運営の調整や人員削減が行われている。

コロンビア・ガストロノミー・観光協会のギジェルモ・ゴメス会長は、同部門で今年に入り約4万人の雇用が失われたと述べた ^[1]。雇用の減少は、人件費の上昇、持続的なインフレ、そして全体的な消費の減少が組み合わさった結果であるとされる ^[1]。

より広範なデータは、複数のセクターにわたるより深刻な影響を示している。報告によると、2026年の最低賃金引き上げ後、商業および飲食店では25万8,000人の雇用が失われたという ^[2]。この賃金調整は2025年末に実施された ^[4]。

一方で、一部の財務分析では、労働市場全体はより安定しているとの見方がある。JPMorganのデータによれば、2026年2月の失業率は8.3%付近で推移した ^[3]。これは、業界団体が報告する即時的な損失と、より広いマクロ経済指標との間に乖離があることを示唆している。

飲食店の経営者は現在、事業コストの上昇と客数の減少という二重の危機に直面している。同協会は、これらの要因により、企業が存続するために人員に関する苦渋の決断を強いられていると述べた ^[1]。