スーパーで買える最も健康的な選択肢は「シンプルなピーナッツバター」

スーパーマーケットで販売されている製品の中で、原材料がピーナッツと塩のみのナッツバターが最も健康的である ^[1]。

シンプルな原材料リストのものを選ぶことで、長期的な健康に悪影響を及ぼす可能性のある添加物の摂取を抑えることができる。多くの市販スプレッドには、栄養価を変化させる隠れた原材料が含まれているため、血糖値や心臓の健康を管理している消費者にとって、この区別は極めて重要である ^[1]。

研究者がオーストラリアとニュージーランドのスーパーの棚から50個のナッツバターの瓶を分析したところ ^[2]、分析対象製品の40%以上に、油、糖分、または抗酸化剤が添加されていた ^[2]。研究者によれば、これらの添加物により、一部の製品は栄養価の高い食品というよりも、デザートのスプレッドに近い性質を持つことになるという ^[2]。

調査したピーナッツバターの選択肢のうち、35個の瓶がレビューされた ^[2]。分析の結果、これらの選択肢の60%は、ナッツと塩という最大2つのシンプルな原材料のみで構成されていた ^[2]。

「ピーナッツと塩だけで作られたピーナッツバターが、最も健康的なタイプである」と管理栄養士は述べている ^[1]。

また、同栄養士は、追加の原材料が含まれていることで製品の健康への影響が変わる可能性があると警告し、「糖分が添加されたブランドは、糖尿病のリスクを高める可能性がある」と指摘した ^[1]。

消費者は、水素添加油や糖分が含まれていないかラベルを確認することが推奨される。多くのブランドがシンプルな構成を維持している一方で、市場の相当な割合が食感や味を向上させるためにこれらの添加物に依存しており、それがナッツバターの栄養価値を損なわせている可能性がある ^[1], ^[2]。