農林水産省の報告によると、2024年5月の鶏もも肉と卵の価格が過去最高を記録した [1, 3]。

これらの価格急騰は、インフレによる消費者行動の広範な傾向を反映している。買い物客が高価なタンパク質を避け、より安価な代替品へと移行しているためだ。この需要の変化に通貨変動が加わり、日本の家庭にとって基本的な必需品のコストに前例のない圧力がかかっている。

食品価格動向調査によると、鶏もも肉の店舗平均価格は100グラムあたり154円 [2] から155円 [1] に上昇した。農林水産省は、豚肉や牛肉に比べて比較的安価な鶏肉に需要が集中したことが、店舗価格を押し上げたとしている [1]。

卵も歴史的なピークに達し、1パックあたり309円となった [3]。一方、輸入牛肉の価格は100グラムあたり435円まで上昇した [1]。

価格急騰には、複数の経済的および環境的要因が寄与している。円安により輸入飼料のコストが増加したほか、米国での干ばつが牛の頭数を減少させ、輸入牛肉のコストをさらに押し上げた [1, 4]。

鈴木農林水産大臣は、物価高の中で節約志向が高まり、消費者の需要が牛肉や豚肉から鶏肉へとシフトしていると述べた [4]。

“2024年5月、鶏もも肉と卵の価格が過去最高を記録した。”

鶏肉、卵、牛肉の価格が同時にピークに達したことは、より安価なタンパク質を求める「代替効果」が、最終的にそれら代替品の価格まで押し上げることを示している。米国の干ばつや円安などの外部ショックが組み合わさることで、日本の食料安全保障は、世界的なサプライチェーンの変動や通貨の不安定さに対してより脆弱になっている。