پهټرالیا کې د میلمه پلو او چټکو رستورانتونو (quick-service restaurant) په سکتور کې د نظم او تیاارولو غلطۍ د خوړو د ضایعاتو اصلي لاملونه دي [1].
دا موندنه د فاسټ فوډ صنعت کې یو مهم عملیاتي نقص څرګندوي. څرنګه چې دا غلطۍ د اضافي خوړو په شکل څرګندیږي چې باید kanilang ضایع کړي، نو دا ضایعات د تولید له زیاتوالي څخه نه، بلکې د داسې انساني غلطیو له امله دي چې د مخنیې وړ وي.
څېړونکو چې د چټکو رستورانتونو د ضایعاتو په اړه بیاکتنه کړې، ویل یې چې کوچنۍ عملیاتي لغزشونه لویو تاوانونو ته ځانګړي کوي [1]. دا غلطۍ هغه وخت رامنځته کیږي کله چې کارکوونکي غلط توکي تیاار کړي یا امرونه (orders) په ناسم ډول داخل کړي، چې له امله یې خواړه د پلور یا مصرف لپاره نامناسب ګرځي [2].
دا بیاکتنه وړاندیز کوي چې د میلمه پلو صنعت کولی شي د هدفمند مداخلاتو له لارې دا تاوانونه کم کړي. د کارکوونکو د روزنې ښه کول د دې غلطیو د تکرار کمولو لپاره د اصلي طریقې په توګه یاد شوي دي [2]. د تیاارولو د پروسې د دقت په زیاتولو سره، رستورانتونه کولی شي د کثافتونو (landfills) په لور لیږل شویو خوړو مقدار کم کړي [1].
چټک رستورانتونه، چې پکې ټیک اېوې (takeaway) او فاسټ فوډ مرکزونه شامل دي، په داسې ماډلونو کار کوي چې پکې حجم ډیریږي او سرعت ته لومړیتوب ورکول کیږي [2]. دا چاپو ته اکثره د تیاارولو د غلطیو احتمال زیاتوي، یو داسې چکر چې په ټولهټرالیا کې د خوړو د ضایعاتو پراخې ستونزې ته لاس {و} ږدي [1].
د صنعت تحلیلګانو ویلي چې د دې ضایعاتو کچه یو سیسټمیک مشکل دی، نه یوازې د انفرادي فرانچایزو کې یو جلا ستونزه [2]. دا موندنې د نظم څخه تر وړاندې کولو پورې د کیفیت کنټرول د غوره اقداماتو اړتیا ته اشاره کوي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې سرچینې ضایع نه کیږي [1].
“د نظم او تیاارولو غلطۍ پهټرالیا کې د میلمه پلو او چټکو رستورانتونو په سکتور کې د خوړو د ضایعاتو اصلي لاملونه دي”
د زیاتو امرونو څخه د تیاارولو غلطیو ته د تمرکز بدلون ښيي چې پهټرالیا کې د میلمه پلو په سکتور کې د خوړو د ضایعاتو ستونزه د کاري ځواک او روزنې اړونده مسئله ده، نه د اکروډ (supply chain) ناکامي. که اصلي لامل عملیاتي نادقتیت وي، نو حل یې په انساني منابعو مدیریت او د پروسو په بهتري کولو کې دی، نه یوازې د खरेदी عادتونو په بدلولو کې.
