کليولاند کلینیک (Cleveland Clinic) rapporter کړل چې کیمیاوي پروسس شویې د تخمونو غوړي د روغتیا لپاره کومي حقیقي ګټې نلري او د صنعتي تصفیه کولو د میتودونو له امله ممکن زیانمن مواد پکې موجود وي [1].
دا خبرداری د خوراکیزو غوړیو په اړه د वाढندې بحثونو او د عامه روغتیا پر اوږد مهال د صنعتي अन्न پروسس کولو د اغیزو په اړه اشاره کوي.
د یادې ادارې په words سره، د تخمونو غوړي د کیمیاوي پروسو له یوې سختې سلسله څخه تېرېږي چې پکې پاکول، فشارول، سپینول (bleaching)، بوی لرول (deodorizing) او تصفیه کول شامل دي [1]. په ځینو مواردو کې، په دې پروسه کې د hexane څخه ګټه اخیستل کیږي [1]. دا مرحلې د غوړیو د ثبات لپاره ډیزاین شوې دي، خو ادارې ویل چې پایله یې دا ده چې هغه اړین nutrients چې په اصلي تخمونو کې وي، له منځه ځي [1].
د تغذیې ځینې حلقې د اته عامو د تخمونو غوړیو یوې ډلې ته د "Hateful Eight" په نوم یادوي [2]. دا ډلبندی د دې اندېښنې څرګندونه کوي چې دا غوړي د تولید په مرحله کې د خپلو طبیعي ګټو څخه خالي کیږي [1].
په هرصورت، د دې غوړیو اغیزې لاهم د طبي متخصصینو ترمنځ د بحث نقطه ده. سره له دې چې کليولاند کلینیک ویل چې پروسس nutrients له منځه وړي او احتمالا زیانمن اجزاګانې اضافه کوي، نور experts بله لیدلست وړاندې کوي [1].
د Healio څخه ترلاسه شوی راپور وړاندیز کوي چې د تخمونو غوړي اکثره په غلط ډول له روغتیايي خطرونو سره تړاو لري [3]. دغه سرچینه ویل چې شواهد ښيي چې دا غوړي د ځینو ناروغیو خطر کمولی شي او په ذات کې یې unhealthy نه دي [3].
سره له دې متضاد نظریاتو، تمرکز لاهم د دې غوړیو په تولید کې د پروسس کولو په کچه کې دی. له خامو تخمونو څخه د تصفیه شویو غوړیو ته د بدلیدو پروسه کیمیاوي مداخلات شامل دي چې د محصول مولیکولي جوړښت (molecular structure) بدلوي [1].
“پایله یې داسې غوړي دي چې کومه حقیقي روغتیايي ګټه نلري.”
د کليولاند کلینیک او Healio په څیر د نورو روغتیايي سرچینو ترمنځ تضاد د تخمونو د غوړیو په اړه د علمي اتفاق یا consensus نشتوالی ښيي. سره له دې چې بحث اکثرا د کیمیاوي تصفیه کولو پر پروسه او د hexane په څیر د حل کونکو (solvents) کارولو تمرکز کوي، د اختلاف اصلي نقطه دا ده چې آیا د محصول پروسس شوی حالت د unsaturated fats څخه ترلاسه کېدونکو احتمالي cardiovascular ګټو ته ترsubsection زیات زیان لري که نه.
