د هارورډ فزیک پوه ډیویډ ویټز او وړاندې کوونکی بین ایبریل په لندن کې د ورځنیو پخلیزو د فزیک او کیمیا په اړه یوه لکچر وړاندې کړه.
دا وړاندستونه د هارورډ د 'ساینس او پخلي' (Science and Cooking) لړۍ د تعلیمي برخې په توګه په متحده ملکاتو کې لومړی ځل وړاندې شوي دي. د خوړو د تیاری پر مهال د مولیکولي تعاملاتو په تحلیل کولو سره، دا لکچر هدف لري چې د پخلي د هنر له لارې پیچلې ساینسي اصول عامو خلکو ته لاسرسی وړ کړي.
دا مراسم 18 اپریل 2026 کال [1] په لندن کې د Royal Institution (RI) په مرکز کې ترسره شول. ویټز او ایبریل له دې فرصت څخه ګټه پورته کړه ترڅو د پخلي د عامو پروسو پاتې شوی ساینس څرګند کړي او ښودله چې څنګه تودوخه او کیمیاوۍ реакцииګانې خام مواد په خواړه بدلوي.
Royal Institution له ډیرې مودې راهیسې د ساینسي اړیکو لپاره د یو مرکز په توګه کار کوي، او دا همکاري د متحده ایالاتو یو ځانګړی اکاډمیک نصاب برتانوی مخاطبینو ته وړاندې کوي. دا لکچر د فزیک او ګاسترونومي (gastronomy) پر تقاطع تمرکز کوي او تشریح کوي چې ولې ځینې تخنیکونه ځانګړي جوړښتونه او خوندونه تولیدوي.
ایبریل، چې د Sorted Food سره د خپل کار له امله پیژندل کیږي، خپله په پخلي کې مهارت یې د ویټز له فزیکي پوهې سره یو ځای کړ ترڅو دا مفاهیم روښانه کړي. په وړاندستونو کې ټینګار شوی چې پخلنځی په اصل کې یو لابراتوار دی چې چیرې تودوخه او وخت د کیمیاوۍ بدلون لپاره د کاتالیسټ (catalysts) په توګه عمل کوي.
څرنګه چې دا لکچر د پراخې ډلې لپاره ریکارډ شوې وه، نو دا د هغه زده کونکو او کورنیو پخوالو لپاره چې د خوړو د ساینس تخنیکي اړخونو ته علاقه لري، یو تلپاتې سرچینه وړاندې کوي. په دې سیشن کې ټینګار شوی چې د یوې نسخې (recipe) تر شا د "ولې" پوهیدل کولی شي په پخلنځي کې ډیر ثابت او خلاقې پایلې ترلاسه کړي [1].
“دا لکچر هدف لري چې په ورځنیو پخلیزو کې پټ شوی ساینس څرګنده کړي.”
دا همکاري د 'edutainment' (تعلیمي تفریح) یو वाढونکی ټرنډ ښيي، چیرې چې د هارورډ په څیر اکاډمیکې ادارې د ډیجیټل میډیا شخصیتونو سره kerjasama کوي ترڅو ساینس د ټولو لپاره لاسرسی وړ کړي. د پخلي د نړیوالې تجربې له لارې د فزیک وړاندې کولو سره، دا پروګرام د STEM تعلیم ته د ننوتلو خنډونه کموي او د Royal Institution له نوم څخه ګټه پورته کوي ترڅو د کورنيو هنرونو او سخت ساینس ترمنځ اړیکه تصدیق کړي.
