TBS NEWS DIG د یو تاریخي Western-style رستورانت څخه د dashi خوند لرونکي hamburg steak او د غلاs pork shogayaki ترمنظې د غذاګانو یو سیالګاره ترسره کړه [1].

دا پیښه د "yoshoku" — چې لوېستیک-اغیزه جاپاني پخاندنه ده — ثقافتي اهمیت او دا چې څنګه دودیز خوندونه په عصري ډیننګ کې د عامو خلکو د خوښې لپاره سیالي کوي، په ګڼه کوي.

په دې برخه کې یو dashi-infused hamburg steak وړاندې شو، چې د غوښې خوند د زیاتولو لپاره ترې د جاپان دودیز شوربه (broth) کارول شوې [1]. دا د pork shogayaki د یوې غټې ټوټې سره په مقابل کې کېښودل شو، چې د ادرک پر بنسټ جوړ شوی د غوښې یو ډول خواړه دي او د یوې پخې المؤسسې لخوا وړاندې کیږي چې د Western-style پخاندنې لپاره مشهوره ده [1].

د ګټونکي ټاکلو لپاره، پروګرام د دې دوو خوښېدونکو غذاګانو ترمنځ د ترجیحاتو معلومولو لپاره یوه عامه سروې تنظیمه کړه [2]. په ټول وطن کې 300 ګډون کوونکو په دې نظره کې برخه واخیسته ترڅو پریکړه وکړي چې کومه غذا بریا ترلاسه کوي [2].

دا سیالګاره په جاپان کې د دواړو غذاګانو د دوامداره popularitity په څرګندول، چیرې چې hamburg steak د hamburger یو سیمه ییز تطبیق دی او shogayaki د یوې اساسي comfort food په توګه پاتې کیږي. د pork shogayaki لپاره د یو تاریخي رستورانت کارول دې پرتلاون ته د پخاندنې د میراث یو слой زیات کړ [1].

سره له دې چې سروې د یوې definitive خوښې په لټه کې وه، مګر پایلې په ټوله ملکۍ کې د خوندونو د ترجیحاتو پراخه تنوع منعکسوي. دا سیالګاره د خوړو په حسي تجربه تمرکز کړ، چې د dashi له عطره نیول 때 د غلاs pork د جوړښت (texture) پورې رسېدل [1].

“په ټول وطن کې 300 ګډون کوونکو په دې نظره کې برخه واخیسته”

دا د خوند ازمایشه په جاپاني رسنیو او پخاندنې د کلتور کې د 'comfort foods' د کتګورۍ او درجه بندۍ یو پراخ trend منعکس کوي. د یو Western-style steak او د ادرک-غوښې د یوې اساسي غذا د مقابلې په لاره، دا سروې د سیمه ییزو Western وارداتو او دودیزو جاپانی خوندونو ترمنځ کړاو څیڅي، او دا ښیي چې څنګه د خوړو هویت د عامه اتفاق او nostalgia له لارې ساتل کیږي.