د Matcha نړیوال Demand ډیریدو ځینې جاپانی فارمونه چې دEncomendas پوره کولو لپاره یې مبارزه کوي، د عرضه بحران ته اړو کړي دي [1, 2, 3].
دا کمښت د مصرفکونکو د چټکې تمایلاتي بدلون او د دودیزې کرکڼې تولیداتو د ورو او ستونزمن طبیعت ترمنځ کړکاو څرګندوي. لکه څنګه چې Matcha د روغتیا په اړه حساسو رژیمونو کې یو بنسټیز عنصر ګرځي، د تولید د چټکې پراخولو inability کېدای شي د قیمتونو په نوسوڅو او د بازار په ناثباتۍ کې نتيجه ورکړي.
د ABC News خبریال Juju Chang په جاپان کې د یوې Matcha فارم څخه وویل چې د نړیوالوEncomendas د پوره کولو لپاره فشار زیاتیږي [1, 2, 3]. دا بحران د روغتیا پر محور د مصرفکونکو د زیاتېدونکې علاقې له امله رامنځه شوی [4, 5]. ډیری مصرفکونکي اوس Matcha د coffee د یوې ګټورې بدیلې په توګه ګڼي، چې دې کار Demand د دې فارمونو د اوسنی تولیدي ظرفیت څخه پورته کړی [4, 5].
د Matcha دودیز تولید یو دقیق پروسه ده چې په اسانۍ سره نه شي چټکیدلی. فارمونه باید د کیفیت او اصیلو طریقو د ساتنې او د تولید د لوړ حجم اړتیاوو ترمنځ توازن رامنځته کړي. ځکه چې دا محصول ځانګړې شرایطو او پروسس کولو تخنیکونو ته اړتیا لري، جاپانی تولیدونکي نشي کولی چې د محصول کیفیت ته زیان ورسونه کړې او یوازې تولید زیات کړي.
د 2024 کال راپورونو ښکاره کړه چې صنعت لا دمخه د دې ناسم توازن سره لاس او ګرېو و [4]. د پودري شین چای په لور دا بدلون یوازې یو عارضي تمایلات نه دی، بلکې د functional beverages په لور یو پراخ حرکت دی. خو په جاپان کې کرکڼه инфраسټروکچر محدود پاتې شوی، چې ډیری کېشاوونکي د نړیوالو غوښتنو د زیاتیدونکي لست د پوره کولو وړ نه دي [1, 2, 3].
“د Matcha نړیوال Demand زیاتوالي په ځینو جاپانی فارمونو کې د عرضه بحران رامنځته کړی”
د Matcha بحران یو پراخ سیسټمیک مشکل څرګندوي چې چیرې د 'superfood' تمایلات د دودیزې کرکڼې بیولوژیکي او لوژستیکي محدودیتونو څخه تېریږي. ځکه چې اصیل Matcha د جاپان د ځانګړي ځمکنی کیفیت (terroir) او ستونزمنو طریقو سره تړلی دی، نو عرضه یې inelastic ده. دا ښيي چې لکه څنګه چې نړیوال روغتیايي تمایلات تغیر کوي، بازار کېدای شي د مصنوعی بدیلونو ته لاره پیدا کړي یا د اصیل، په فارمونو کې کرل شویو جاپانی Matcha قیمتونه په显著 ډول لوړ شي.
