جاپان د جوارۍ چای د نوي موسم لپاره تیاریات خپرو

جاپاني د جوارۍ چای تولیدونکي او بزګران د سیمې په کچه د تودوخې د वाढ سره د نوي فصل لپاره تیاریات نیسي ^[1].

دا موسمي بدلون خورا مهم دی ځکه چې د جوارۍ چای خوند هغه وخت تر ټولو ډېر وي کله چې له تازه او نوي رالنډو شویو حاصلاتو څخه تولید شي. د موسم د یوې اصلي څښاک په توګه، د حاصلاتو د ټولون او خولاندو کولو پروسې وخت په مستقیمه توګه د څښاک پر کیفیت او د ډېرې اړتیا په میاشتو کې پر موجودیت اغېزه کوي.

په ټوکیو کې د Nerima Ward په Kawahara Flour Mill کې، دا مرکز د یوې ځانګړې خولاندو کولو طریقې په کارولو سره جوارۍ پروسس کوي. دا مل، چې په 1940 کال کې تاسیس شوی ^[1]، جوارۍ داسې شیند (شنډ) کاروي چې تر 300 درجې سیلسیوس پورې ګرم شوی وي ^[1]. دا د لوړې تودوخې پروسه د چای د ځانګړي خولاندو شوي خوند د رامنځته کېدو لپاره اړینه ده.

د Kawahara Flour Mill استازې، Wataru Kawahara وویل: "جوارۍ چای د ډېرو خلکو لپاره د 'د ઉړسې څښاک' په توګه پېژندل کېږي. تر ټولو مصروف وخت عړسه ده" ^[1]. هغه ویې ویل چې په Kanto سیمه کې به ډېر ژر حاصلات ټول شي، چې دا د نوي جوارۍ د راتلو نښه ده ^[1].

په Saitama Prefecture کې د Chichibu ښار کې، د جوارۍ بزګر Ichiro Machida په خپلو پټیو کې د کیفیت وروستۍ معاینات کوي. حاصلات معمولاً په جون کې پیل کیږي ^[1]، او بزګران باید ډاډ ترلاسه کړي چې حاصلات د ماشینونو له راتګ وړاندې په غوره حالت کې وي.

سولې د هوا د حالاتو له امله ستا د بازار اړتیا بدله شوې ده. تودوخه تقریباً د اپریل میاشتې راهیسې پاتې ده، چې له امله یې د جوارۍ چای پلور د تېرو کلونو په پرتله په چټکۍ سره वाढ شوی ^[1]. دConsumption دغه وختي زیاتوالي د نوي حاصلاتو د مؤثره چمتو کولو لپاره په سپلای چین (supply chain) کې اضافي فشار ایجاد کړی دی.

پېرودونکو هم د عادتونو په دې وختي بدلون اشاره کړې ده، ځینې ویي چې دوی د عړسې له رسمي پیل وړاندې د جوارۍ چای څښل پیل کړي ^[1].