په جاپان کې د زوکینی (Zucchini) تولید په تیرو 20 کلونو کې تقریباً شپږ ته زیات شوی دی [1].
د کورنیو حاصلاتو دې زیاتوالي مصرفونکو لپاره قیمتونه ټیټ کړي او د اوړي موسم د خوړو په رژیم کې د دې سبزیجاتو رول پراخ کړی دی. دا 증가 د دې محصول د کښت اسانۍ او د ودې چټکو cycles له امله رامنځته شوی دی.
په ټوکیو کې د Akidai سوپر مارکیټ په Sekimachi اصلي څانګه کې، زوکینی اوس مهال په بکسونو کې چې له 4 څخه تر 7 دانو پورې پکې وي، په 257 ین (yen) پلورل کېږي، چې thuếه پکې شامل ده [1]. د دغه پلورنځی президенټ، Hiromichi Akiba وویل چې د یوې زوکینۍ قیمت 50 څخه تر 60 ین پورې کېدل عادي خبره شوې ده [1]. د peak season panahon کې لوړ demand سوپر مارکیټ ته دا اجازه ورکوي چې په یوه ورځ کې تر یو ټنه پورې دا سبزیجات پلورل [1].
د دې عرض ډېره برخه د Ibaraki Prefecture فارمونو څخه ترلاسه کېږي. د Kirichan Farm یو کرکاوونکی، Yoichi Nakayama وویل چې دا سبزیجات له pollination وروسته په چټکۍ سره وده کوي او د پخې کېدو لپاره یوازې له 3 څخه تر 5 ورځو پورې وخت نیسي [1].
د مصرف نورو زیاتولو لپاره، پلورونکي او تولیدونکي د تیاری ساده طریقې وړاندې کوي. په دې کې د زوکینی توربې (pickles) جوړول، یا د دې سبزیجاتو سره د پنیر (cheese) کارول شامل دي ترڅو د دې د کارولو versatility او اسانۍ ته اشاره وشي [1].
د پلور ټیټو قیمتونو او لوړ وړاندیز ترکیب ته زوکینی د ټوکیو په څیر په ښاري مرکزونو کې د اوسني اوړي موسم لپاره یو بنسټیز غذا کړې ده. د لګښتونو په کمولو او د چټکې پخولو طریقې وړاندې کولو سره، صنعت هڅه کوي چې د کورنیو تولیداتو له دې ستر 증가 سره همپای شي [1].
“د زوکینی تولید په تیرو 20 کلونو کې تقریباً شپږ ته زیات شوی دی”
د زوکینی تولید کې دا ډراماتیک 증가 د جاپاني کورني کرنې د لوړ حاصلاتو او چټکې ودې لرونکو محصولاتو په لور یو بدلون ښيي. د تولید شپږ ته په زیاتولو سره، کرکاوونکو دا سبزیجات له یو محدود محصول څخه په یو mass-market commodity بدل کړي دي، چې له همدې امله اوس مهال د ساده recipe-ونو لپاره retail کمپاینونه ترسره کېږي ترڅو ډاډه شي چې د مصرفونکو demand د پراخ شوي عرض سره برابر وي.
