د ناګپور اشپز Vishnu Manohar د World Poha Day په مناسبت 3,000 کیلوګرامه [1] Nagpuri fried poha چمتو کړه.

دا پیښه په Maharashtra کې د پوهې (poha) ثقافتي اهمیت او د لوی پیمانه ریکارډونو له لارې د سیمه ییزو پخلنځي دودونو لپاره د نړیوالې پیژندګلوي ترلاسه کولو هڅو ته اشاره کوي.

Manohar په Maharashtra کې په ناګپور کې د پخولو دا مراسم تنظیم کړل، چیرې چې هغه یې هدف درلود چې په یو واحد لوښي (pot) کې د پوهې د تر ټولو زیاتې مقدار لپاره نړیوال ریکارډ جوړ کړي [1]. دا خواړه، چې په سیمه کې د tari poha په نوم یاد کیږي، په منطقه کې د ناشتې یو بنسټیز onItem دی.

د دې حجم ترلاسه کولو لپاره، اشپز یو لوی لوښي کارول ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې ټوله ډله یوځای پخه شي. دا میتود د یو واحد لوښي د ریکارډ ادعاوې لپاره د اړتیاو پوره کولو په scop کې و [1].

دا جشن د World Poha Day سره یوځای وشو، چې یو داسې فرصت دی چې مینه والو ته یې د دې د وریژو د خوړکې ترویج لپاره کارول کیږي. د 3,000 کیلوګرامه [1] خواړو په چمتوبولو سره، Manohar هڅه وکړه چې په ناګپور کې د پخولو د ځانګړي سټایل په اړه نړیوال پام ځانته راجلب کړي.

سره له دې چې دا پیښه د ریکارډ د هڅې په توګه ترسره شوه، خو تمرکز یې د دې خواړه د ګډ جشن په اړه پاتې و. د چمتوبولو دې کچې ته د اجزاوو د پامانګو او د تودوخې مدیریت لپاره د پوهې د کیفیت د ساتلو لپاره پراخه协调 اړتیا وه [1].

“د ناګپور اشپز Vishnu Manohar 3,000 کیلوګرامه Nagpuri fried poha چمتو کړه”

دا پیښه په هند کې د 'culinary diplomacy' د वाढونکي tendência څرګندونه کوي، چیرې چې سیمه ییز اشپزان د نړیوالو ریکارډونو هڅو څخه کار اخلي ترڅو سیمه ییزې سټرېټ فوډز (street foods) د ثقافتي هویت په نړیواله کچه پیژندل شوي سمبولونه کړي. د 'single pot' معیار باندې د تمرکز سره، دا هڅه په صنعتي کچه د پخولو په دودي میتودونو ټینګار کوي.