د Hamamatsu مشهوره Unagi-pie په دې اونۍ کې د خپل 65 anniversary لمانځي، چې пърومخه یې په 1961 کې پلورل شوې وه [1].
دا anniversary د سیمې د دې ځانګړي محصول د دوامداره جذابیت او د هغه دودیز کیفیت د ساتلو لپاره اړین سخت دستی کار په نښاروي. د JR Hamamatsu Station کې د پلورلونکي یو اصلي یادګار (souvenir) په توګه، دا خواړه د اوسیدونکو او مسافرینو لپاره یو کلتوري نښه پاتې دي.
په Spring Hall فابریکه کې تولید په لویه کچه د لاس څخه جوړ شوي dough پروسې ته تکیه کوي. هنرمندان په ورځ کې تقریباً 200,000 ټوټې dough رول کوي [1]. د کلني تولید اټکالونه د سرچنا د اساس malloc شوي دي، چې په راپورونو کې له 80 ملیونو [1] څخه تر تقریباً 100 ملیونو ټوټو [5] پورې په کال کې ذکر شوي دي.
دا پروسه د پیاوړتیا او جسمي استقامت ته اړتیا لري. Takayuki Kiyotaki، یو 54 کلنی هنرمند، ویل چې د روزنې لومړنۍ مرحلې جسمي توګه ستونزمنې دي [4].
Kiyotaki وویل: "په پیل کې، ستاسو لاسونه په وينو رنګیږي. بیا دوی په تدریجي ډول سخت شي، calluses جوړ شي او درد یې بند شي."
پداسې حال کې چې Kiyotaki یو ځانګړی صنعتګر دی، ښځینه هنرمندان هم په فابریکه کې یو مهم رول لوبوي، ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دا تخنیک خوندي شوی او راتلونکي نسل ته انتقال شوی دی [2]. د لاس څخه تولید ته دا ژمنه ډاډ ورکوي چې محصول هغه ځانګړی texture او خوند وساتून شي چې د دې brand سره تړاو لري.
لیدونکي او مسافران لا هم دې snack ته د سیمې د یو اړتیا په توګه ګوري. د Aichi Prefecture یو لیدونکي وویل چې که دا cookies په میز پراته کیږي، نو ژر غیب {disappear} کیږي ځکه هرڅوک یې خوښوي [2]. یو کاروباري مسافر دې snack ته د "soul food" په توګه اشاره وکړه او ویې ویل چې دوی یې د خپلې کورنۍ لپاره اخیستل دي [2].
“"په پیل کې، ستاسو لاسونه په وينو رنګیږي،" Kiyotaki وویل.”
د صنعتي اتوماتیشن په عصر کې د ملیونونو ټوټو dough د لاس رول کولو ته دوامداره تکیه د Spring Hall پر یو ستراتیژیک انتخاب د ټکیه کوي ترڅو د اعظمي ګټې پر ځای د هنري کیفیت (artisanal quality) ته முன்னیت ورکړي. د अनुभवी صنعتګرانو او ښځینه هنرمندانو دواړو په نښارولو سره، कंपनी هڅه کوي د یو داسې لمس شوي مهارت (tactile skill set) بقا یقیني کړي چې په عصري খাদ্য تولید کې Increasingly نادره کیږي.
