英国のトップシェフらが政府に飲食業のVAT（付加価値税）半減を要請

英国の著名なシェフらが、パブやレストランに適用される標準付加価値税（VAT）を10%に引き下げるよう英国政府に求めている ^[1]。

この提案は、前例のない財政的圧力に直面しているホスピタリティ業界において、広範な事業破綻を防ぐことを目的としている。税負担が軽減されれば、各店舗は人員レベルを維持し、消費者へのさらなる価格転嫁を避けることができる可能性がある。

トム・ケリッジ、ヨタム・オットレンギ、ラヴニート・ギル、サイモン・ローガンの各シェフが、現在の標準VAT税率である20%の引き下げを求める訴えを主導した ^[2]。彼らは、業界が多くの独立系店舗の存続を脅かす条件下で運営されていると主張している。

ケリッジ氏は、「企業の圧力を軽減するために、VATは10%に大幅に削減されるべきだ」と述べた。

シェフらは英国と他の欧州諸国との格差を強調し、他地域での低税率が飲食店のより持続可能な環境を提供していると指摘した。また、運営コストの上昇を考慮すると、現在の税構造は維持不可能であると述べている。

オットレンギ氏は、「ホスピタリティ業界は、かつてないほど厳しい状況に直面している」と語った。

シェフらは10%への引き下げを求めているが ^[1]、他の政治団体は異なる数値を提案している。自由民主党の一部の議員は、パブやレストランへの5%のVAT減税を求めているが、シェフらのグループは、十分な救済を確保するために10%という目標にこだわり続けている。

ホスピタリティ部門は、英国における重要な雇用主であり、文化的な柱としての役割を担っている。シェフらのグループは、政府の介入がなければ、企業が税金支払義務と運営コストのバランスを取ることに苦慮し、閉店数が増加すると考えている。