په کاناډا کې د پروټیني جنون له امله د کاټج چیز (Cottage Cheese) قیمتونه لوړ شول

په کاناډا کې د کاټج چیز (Cottage Cheese) قیمتونه په شدت سره لوړ شوي دي، ځکه چې د permintaan زیاتوالی او د عرضې محدودیتونو د خوراکي توکو په پلورنځیو کې د دې محصول کمښت رامنځته کړی دی.

دا رجحان د مصرفونکو په چلند کې یو بدلون ښيي، چیرې چې د روغتیا پر محور متمرکزه خوراکي عادتونه او د ټولنیزو رسنیو اغیز په مستقیم ډول د अन्नونو په ملي شراعت او قیمتونو باندې اغیز کوي.

له 2020 کال راهسې د دې شیدني محصول قیمتونه تقریباً 60% زیات شوي دي ^[1]. دا صعودي لاره په دې وروستیو کې تسریع شوې ده، چې ځینې قیمتونه یوازې په تېرو شپږو میاشتو کې 30% تر {30%} زیات شوي دي ^[1]. دا لګښتونه په داسې حال کې راغیڅل چې د کاټج چیز پلور په تېرو څلورو کلونو کې په دوامداره توګه वाढیدلی دی ^[2].

د صنعت تحلیلګرانو ویل چې دا زیاتوالی د یو پراخ «پروټین جنون» (protein craze) پایله ده چې د روغتیا په اړه সচেতন مصرفونکي او د ټولنیزو رسنیو اغیز یې fueling کړی دی ^[2]. لکه څنګه چې वापरونکي په انټرنیټ کې د لوړ پروټین نسخې او د روغتیا لارښوونې شریکوي، دا محصول له یو محدود اړتیا څخه تبدیل شوی او یو لوړ permintaan لرونکی توکي ګرځیدلی دی.

په هرصورت، تولید د دې growths سره د ځان برابرولو کې ستونزه لري. د عرضې محدودیتونو کې د کارګرانو کمښت او د whey (شیدنیو پاتې موادو) لوړ قیمت شامل دي ^[3]. د whey لګښت د GLP-1 درملو د رایګین becoming سره تړاو لرونکي د خوراکي توکو د بدلون istekونو له امله نور هم اغیزمن شوی دی ^[3].

د کاناډا د مختلفو سیمو پلورونکو د خپلو راپورونو له مخې، د پاتې عرضې لپاره د سیالۍ له امله kanilang څالو په پلورنځیو کې خالي شینډې او محدود سټاک ویني ^[4]. مصرفونکي مجبور شوي چې د دې کمښت سره د مقابله کولو لپاره بدیل لارې پیدا کړي، پداسې حال کې چې صنعت هڅه کوي تولید د نوي permintaan سره سم پراخه کړي ^[4].

د ټولنیزو رسنیو لخوا رامنځته شوی هایپ او د تولید سیسټمیکو خنډونو ترکیب د دې شیدني محصول لپاره یو ناثابته بازار رامینځته کړی دی. سره له دې چې د پروټین رجحان دوام لري، خو د شیدنیو د عرضې زنجیر (supply chain) بنسټیزه جوړه لا هم د لاسرسۍ لپاره یو لوی خنډ پاتې دی.